Coopérative de l'abattoir régional

de Rolle et environs

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Quelques chiffres

 

Consommation de viande en Suisse (2017)

 

  • 50,01 kg/pers (en 2016 = 50,98 kg, -1,9%)
  • 80,8 % issus de la production indigène
  • La viande de porc : 22,21 kg/pers (la plus prisée).
  • La viande de volaille : 11,83 kg/pers
  • La viande bovine : 11,04 kg/pers

 

Source: www.viandesuisse.ch

 

 

Le CARRE

 

Plus de 337 coopérateurs: bouchers, agriculteurs, communes et privés

25% de parts de marché sur les districts de Nyon et Morges (abattage)

 

 

ABATTAGE EN 2018

  • 320 bovins
  • 200 ovins et caprins
  • 1080 porcins
  • 203 tonnes de carcasses

 

CHIFFRE D'AFFAIRES

  • 53%: Producteurs en vente directe
  • 47%: Bouchers artisans

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DOCUMENTS

 

Lettre ouverte à la population mars 2023

 Communiqué de presse 2023

 Dossier de presse 2023

 Flyer du projet

 Plan d'affaires

 Étude de marché

 Statuts CARRE

ACTUALITÉS

 

LE FEU PASSE AU VERT POUR LE NOUVEL ABATTOIR PRÉVU À AUBONNE 

La construction d’un futur abattoir régional va pouvoir démarrer à Aubonne. Les contestataires du projet n’ont pas fait recours à la levée de leurs oppositions, déposées lors de la deuxième mise à l’enquête.

01 septembre 2026 | La Côte

 

AUBONNE : MÊME SIMPLIFIÉ, LE PROJET D'ABATTOIR EST CONTESTÉ

La mise à l’enquête du futur abattoir régional prévu à Aubonne a pris fin lundi. La Commune a déjà recensé dix-sept oppositions, et d’autres pourraient encore lui parvenir cette semaine.

30 mars 2026 | La Côte


LE PROJET D'ABATTOIR D'AUBONNE REPART POUR UN TOUR

L'abattoir régional est (à nouveau) mis à l’enquête jusqu’à la fin du mois de mars. Des oppositions sont attendues. 05 mars 2026 | Journal de Morges

 

AUBONNE : SIMPLIFIÉ, LE PROJET D'ABATTOIR EST REMIS À L'ENQUÊTE PUBLIQUE

Prévu à Aubonne, le futur lieu d’abattage régional fait l’objet d’une seconde mise à l’enquête, complémentaire, du 28 février au 30 mars. Le bâtiment est désormais plus ramassé.

02 mars 2026 | La Côte

PARTENAIRES

     

© CARRE - Coopérative de l'abattoir régional de Rolle et environs | site: CG Communication Sàrl | photos: Delphine Schacher, Alain Kissling